Étape 1: Faites cuire vos gâteaux
3/4 tasse plus deux cuillères à soupe (ou juste sous une tasse) pink champagne
1/8 tasse lait de soja
vinaigre de cidre 1 cuillère à café
1 1/4 tasse farine tout usage
2 cuillères à soupe fécule de maïs
3/4 cuillère à café de levure
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/3 tasse d’huile canola
3/4 tasse de sucre
extrait de 2 cuillères à café de fraises
Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. La pâte obtiendra légèrement mousseuse à tout d’abord en raison de la carbonatation dans le champagne.
Verser dans des moules à muffins graissés ou doublés et cuire au four à 350 degrés pendant 12 minutes (donner ou prendre). Retirer et laisser refroidir. Les cupcakes seront très très moelleux.
Un mot d’avertissement : ces petits gâteaux ont été extrêmement bien arrosée quand je leur ai fait. Si vous voulez couper sur le champagne, essayez champagne 1/2 tasse et 1/2 tasse lait de soja.
Après que vous les faire cuire, vous remarquerez peut-être une teinte légèrement verte. Je vais être honnête, je n’ai pas la moindre idée de pourquoi cela arrive. J’ai une théorie sur le bicarbonate de soude et les combiner pour former une réaction chimique bizarre, mais peut-être ne pas d’alcool. C’est un mystère que je suppose. (voir... vous obtenez pourquoi sont-ils rose Mambo monstres maintenant droit ? Martine rose à cause de la champagne et le monstre parce qu’ils sont maintenant verts teinté).