Une méthode simple pour moût dur (1 / 4 étapes)

Etape 1: Acheter les trucs

Ingrédients essentiels :

• Le jus. Acheter le pack club géant taille si vous allez utiliser une tourie ou le bol plus petit si vous voulez faire dans la bouteille. Quel genre de jus, me demanderez-vous ? Vous pouvez utiliser presque n’importe quoi, mais les additifs moins le mieux. Éviter tous les préservatifs. Vous ne voulez pas un jus très acide, donc pas limonade ou Five Alive. J’ai utilisé un cocktail de canneberge/bleuet qui a été fantastique mais aussi régulièrement du jus de raisin. Ils ont tous un goût différents.

Tout le reste vous avez besoin d’un homebrew ou faisant caviste :

1. Levure. Cela acheter dans un magasin de homebrew. La levure est un organisme qui se nourrit de sucre et laisse derrière lui de l’alcool. Vous voulez une levure comme LALVIN K1-V1116 Saccaromyces cerevisiae Montpellier, mais ne laissez pas le nom vous fait peur. Dites-leur que vous avez besoin d’un cidre ou levures de vinification. Gardez ceci au réfrigérateur.
2. SAS. Il y a quelques types différents. Ces laisser l’air s’échapper de la fermentation sans laisser à l’air extérieur.
3. Bung. Il s’agit d’un bouchon de caoutchouc, avec un trou pour le SAS. Il s’inscrit dans la bouche de votre bouteille ou de la tourie.
4. Dextrose. Ceci est optionnel, si vous voulez ajouter plus de sucre pour augmenter la teneur en alcool. Vous pouvez également utiliser le concentré de jus congelé pour ajouter plus de sucre. C’est plus de fructose que le dextrose et augmente la saveur.
5. Désinfectant. Vous aurez besoin désinfecter votre tourie, mais également la bonde et bouchon d’air.

Si vous voulez faire un plus gros lot ou acheté la bouteille de taille géante, vous aurez besoin :

• Tourie. Le mien est de 11,3 L ou assez grande pour deux gallons avec beaucoup de marge de manoeuvre.

Sur la route, vous voudrez peut-être un hydromètre et accessoires, qui vous aidera à calculer le pourcentage d’alcool. Ne vous inquiétez pas à ce sujet maintenant.

Alors que votre premier lot coûtera un peu plus, les consommables uniquement ici sont extrêmement bon marchés. Même au Canada un lot ce grand coûterait moins de 1 $/ litre.