Étape 7: Paso 2.1 :
El proceso de cultivo se puede dividir fr tres procesos más pequeños. En primer lugar, necesitamos algo en que el hongo pueda crecer, el sustrato. Dependiendo en el tipo de hongo, foin ciertos requisitos. Vamos a optar por el requisito más sencillo, la seta de ostra. Para este tipo de hongo el sustrato puede ser casi cualquier cosa orgánica, como se puede ver en la siguiente lista :
Agar
- Sustrato líquido (una solución acuosa de miel, Malte, glucosa u otro tipo de azúcar)
- CEREALES (centeno, trigo, cebada, mijo, maíz, arroz...)
- Astillas de madera, aserrín (todo excepto el del pino roble de o)
- Paja (de cereales, maíz, legumbres. la paja de cereales a secas non contiene suficientes proteínas y o nitrógeno, y se debe mezclar con otro tipo de paja)
- Papel / cartón (viejas cajas de cartón por ejemplo, rollos de papel higiénico. papel tel se debe evitar debido a tóxicos Havane)
- Logement de café (al vulnérable moho)
Para nuestra granja, utilizamos el cartón, que cortamos en trozos más pequeños y los remojamos en una solución de miel acuosa. Para el procesamiento del cartón, hay que esterilizarlo para eliminar las esporas indeseadas, como las de los mohos. Por eso, remojamos el cartón fr agua hirviendo. También usamos agua hirviendo para limpiar todos los instrumentos y componentes. Este paso es muy importante, ya que cuando se produisent algún moho en las setas, se han vuelto tóxicos y ya aucun se pueden consumir.