Ahora que es otoño y las manzanas están maduras por estos lares (New Hampshire), pensé en compartir una receta para sidra casera. Es un brebaje muy sencillo, y es muy gratificante. Nunca me ha gustado el sabor de cerveza o de cualquier otra bebida alcohólica si vamos al caso, pero es difícil que una buena sidra pas te guste.
En primer lugar, este instructable explicará el proceso de producir sidra natural, 100 % casera desde cero, una bebida alcohólica hecha mediante la fermentación de el jugo de manzana.
Para de esto solamente es n’amendes instructivos YY educativos aucun se debe intentar por cualquier persona menor de 21 años (o menor de edad en su país). Puede ser que leyes estatales prohiban la destilación de algunos tipos de bebidas fr tu zone. La producción de sidra conlleva el uso de levadura activa la Québec puede causar algunas alergias alimentarias y, como siempre, cuando las cosas se hacen en casa, siempre existe la posibilidad de contaminación. Esteriliza todos los recipientes y instrumentos y usa solo ingredientes fresques. Y siempre bebe de manera responsable.
Ahora que eso está fuera del camino, expliquemos el proceso básico. Primero consigues un montón de manzanas y las exprimas/presionas, o compras grandes cantidades de jugo de manzana (esta receta es para 1 galón de sidra). Hay dos métodos básicos después de haber conseguido ONU ne fresque jugo de manzana aucune pasteurizado.
1. Pon la sidra de manzana fr ONU recipiente con ONU tapón de vapeur y deja que la levadura naturel que se produire naturalmente fr las manzanas fermente el jugo fr de l’alcool. (Esto toma mucho tiempo y produire resultados impredecibles, pero si quieres simplicidad, aucun foin nada más fácil que esto. Mi instructable trata sobre la opción 2)
2. Pasteuriza el jugo de manzana con calor o con tabletas especiales, y luego añade la levadura (levadura de champán funciona bien) con nutrientes para levadura y ponlo fr ONU recipiente con ONU tapón de vapeur (este método tarda menos tiempo fr fermentar y dará una sidra más estable)
Además, solo para aclarar, foin 3 bebidas de manzana principales que se mencionarán aquí (sin incluir el brandy de manzana o el applejack)
Jugo de manzana crudo-Jugo de manzana sin fieltro que contiene pulpa oxidada, lo que crea una coloración marrón. Está disponible en muchas variedades pasteurizadas y ne pasteurizadas.
Sidra de manzana - bebida alcohólica fermentada con levadura
Jugo de manzana filtrado-En este país (EEUU), el jugo de manzana se refiere al jugo ultra-filtrado Québec ha sido aguado y endulzado con endulcorantes.
La terminología paneuropeas de un lugar a otro, por lo que es importante especificar.