Étape 5: Former les centres
Maintenant il est temps de les façonner en boules ou « centres ». Tapisser une plaque à biscuits ou deux avec du papier ciré. Faire ressortir une saveur de la pâte. À l’aide d’une cuillère régulière, évider un peu de pâte. Prendre la pâte dans vos doigts et roulez-le entre les paumes de vos mains en une belle boule. C’est pas grave que si elle ressemble un peu en forme de football, vous pouvez corriger cela plus tard. Placer le ballon sur le papier ciré et évider les plus encore. Répétez jusqu'à ce que la pâte est tout sur le papier ciré. Parfois, il devient vraiment collant et ne font de bien, ou vous remarquez une épaisse couche de crème sur vos paumes, le temps de remettre dans le réfrigérateur. Après qu’ils sont tous roulées vers le haut, placez la plaque à biscuits dans le congélateur.
Répétition seront toutes vos différentes saveurs.