Étape 5: Forme vos coeurs
Ce processus déterminera la forme de vos truffes. Et vous pouvez être créatif ici. J’ai utilisé une presse à biscuits (j’ai gagné d’instructables) pour presser et éliminer la crème au chocolat réfrigérée sur du papier sulfurisé.
C’est purement facultatif ; vous pouvez aussi étaler le mélange et découper des petits coeurs (pas plus de 1 pouce de large) avec petit coeur petit emporte-pièces, quand il est trempé. Ou, vous choisissez une manière différente. Idéalement, vous aurez les uniformes petits coeurs (peut-être même plus petit que le mien) qui sont faciles à tremper dans l’enrobage de bonbons fondus.
après mise en forme, mettre au congélateur pendant une demi-heure avant le revêtement à l’étape suivante :