Étape 3: Couche 1, un centre de chocolat foncé
Scoop de petites cuillerées de la ganache du bol et roulez-les en boules. Placez-les sur un plateau garni de quelque chose antiadhésif (papier, cuisson sulfurisé etc..). Vos mains saupoudrez de cacao en poudre souvent d’arrêter les choses faire trop collante.
Lorsque tout le mélange a été utilisé, remettez les truffes dans le frigo pour les garder fermes tandis que vous faites la ganache de chocolat au lait pour la couche suivante.