Étape 10 : La partie la plus délicate
Vous ira à faire ce mélange dans une pâte. Montant X ajouter de la farine en fouettant dans le même temps. La chose est, dépend beaucoup de la quantité de farine lors de la création de la pâte. J’ai utilisé un autre 18 dl (7,6 tasses) de farine. Vous savez que vous devez ajouter une autre tasse de farine si la pâte est encore collante. Quand vous pouvez toucher la pâte et la pâte libère vos mains, alors c' est assez.
Après la pâte est faite, mettre une serviette sur le dessus de la cuve et laisser lever pendant 30 minutes.