Toffifay Clones (extra gros et végétalien) (4 / 10 étapes)

Étape 4 :

Dès que votre caramel est prêt, vous devriez travailler rapidement. Lorsque le caramel refroidit il devient plus solide et plus difficile de travailler avec. Bien qu’elle aussi ne devrait pas être bouillante chaud, car il ne sera pas garder sa forme lorsqu’il est liquide... Mais vous vous comprendre cela rapidement.

Utiliser un morceau de papier d’aluminium et enroulez-la autour de votre timbre de Liège.
Utilisez un autre morceau de papier d’aluminium et placez-le sur votre moule coquetier.
Utilisez votre timbre pour donner la feuille de la forme de votre moule.
-> Cela vaut la peine pour essayer d’obtenir une surface lisse avec moins de rides que possible car cela rend plus facile à enlever la grille plus tard.
Prendre environ une cuillère à café de caramel et le remplir dans votre moule de papier recouvert d’aluminium.
Poussez votre timbre dans le caramel pour lui donner une tasse comme forme / jusqu'à ce qu’elle atteigne le bord de votre moule.
Otez soigneusement votre bouchon.
Sortez le clinquant/caramel/grille-sandwich le coquetier et placez-le à proximité pour refroidir un peu alors que vous répétez le processus avec les pièces restantes de caramel et de clinquant.

Quand j’ai fait mon Toffifays je devais réchauffer le caramel à la fois comme il est devenu solide pour travailler avec. Réchauffez-le avec précaution et uniquement au point où il est assez liquide, recommencer à travailler avec.

Lors de mes dix moules lorsque remplie, je suis resté avec certains caramel excédentaire. J’ai laissé refroidir dans deux cuillères à soupe pour obtenir les sucettes au caramel primitifs.