Etape 11 : Conseils et options
Conseils :
N’utiliser les mesures prédéterminées assaisonnement et aller doucement au début. Vous aurez toujours la possibilité d’ajouter d’autres au cours de la dernière étape.
Les bières foncées ou houblonnées ont tendance à ajouter plus de saveur. Assurez-vous juste que vous laissez cuire hors tension avant de mettre dans les tomates, sinon le produit final qu'une odeur et un goût comme mauvaise bière.
Cuire les poivrons et les oignons dans le même temps se traduira par des poivrons super molles. Toujours faire cuire les oignons d’abord.
Options:
Pour la saveur supplémentaire, cuire quelques bandes de coupe épais bacon dans le pot d’abord ajouté avant les oignons. (J’ai ne fait pas cette fois-ci parce que certains de mes collègues ne mangent pas de porc)
Substituer le jerk Carribean assaisonnement avec un assaisonnement de votre convenance. J’ai utilisé assaisonnement cajun avec un certain succès fougueux.
Ajout de chaleur. Lorsque vous faites cela pour moi seulement, j’ai ajouter généralement un jalapeno haché et un peu de poivre cayenne à la recette. Suffit de faire attention, j’ai avez expérimenté avec quelques épices sur le côté plus chaud et ont fait quelques lots à peine comestibles de cette façon. (Ou complètement non comestible selon mon épouse wimpy)
Bonne chance et profiter !