Étape 5: Self control
j’ai dû faire un second lot pour prendre cette photo... Dans l’excitation générale du ces, le premier lot avait disparu avant que j’ai eu la chance d’obtenir un tir de l’intérieur ! Cela m’a permis de tester la recette avec maïs léger plutôt que sirop d’agave (même texture, presque le même goût, peut-être
un peu mieux avec agave) et sans le mélange de bicarbonate de soude acide citrique (sincèrement--aucune différence discernable. Peut-être si j’ai ajouté que ces deux mélange poudres
après l’extra battant plutôt qu’avant il ajouterait un petit duvet). Et j’ai aussi essayé les biscuits graham au lieu des fantaisie gaufrettes belge. Dans ce dernier cas, la dépense supplémentaire est vaut la peine : le biscuit croustillant super mince a été bien meilleur que le biscuit friable, plus épais, on voit ici.
Espérons que vous apprécierez ces autant que j’ai fait !