Étape 7: Micro-ondes votre chocolat
Ne me jugez pas, mais j’ai utilisé un micro-ondes pour mon chocolat. Pour les personnes qui ne pas avoir un bain-marie ou veulent faire les choses à aller un peu plus vite, cela fonctionne très bien !
SUPER IMPORTANT- Utilisation de 20 à 30 secondes intervalles pour commencer !
Vous ne voulez pas surchauffer votre chocolat ou bien les graisses commencera sépare le chocolat, vous laissant avec une abomination d’un produit fini ! Entre chaque session attiser le chocolat avec votre spatule, puis mesurer la chaleur.