Étape 1: Ingrédients de Gather
Pour le chili :
2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile de maïs
2 oignons moyens, hachés fin (environ 2 tasses)
1 poivron (rouge, orange ou jaune), coupé en cubes de 1/2 po
6 moyen de gousses d’ail, émincé ou pressé par le biais de presse-ail (environ 2 cuillères à soupe)
1/4 tasse de poudre de chili
1 cuillère à soupe de cumin moulu
coriandre moulue 2 cuillères à café
flocons de piment rouge 1 cuillère à café
1 cuillère à café séchée origan
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
2 livres de bœuf haché maigre 85 % (j’utilise n’importe où entre 1 à 2 lb selon ce que j’ai sur la main, cette fois que j’ai utilisé 1,5 lb mandrin de sol).
2 boîtes (15 onces) rouge haricots, égouttés et rincés (j’ai utilisé le rouge 1 boîte, 1 peut blanc haricots)
1 boîte (28 oz) en dés tomates, avec le jus (j’ai d’impulsion dans le mélangeur donc nous avons une sauce plus lisse)
1 boîte (28 oz) de purée de tomates
Sel de table
Garnitures en option :
2 citrons verts, coupés en quartiers
Coriandre, hachée finement
Crème sure
Pour la croûte Frito :
3 oz (environ 2 tasses) Fritos (j’ai utilisé le fromage de piment)
3 cuillères à soupe de maïzena (je n’ai pas tester, mais imaginez la farine AP va fonctionner très bien)
Pincée de sel, facultatif
4 oz (1 tasse) râpé cheddar, colby jack, monterey jack ou blanc américain (j’ai utilisé Land o Lakes White American), divisé
2 oz (1/4 tasse) beurre, fondu et légèrement refroidi
