Je pensais, pourquoi ne pas faire une croûte Frito réelle pour contenir le piment, puis je peux couronner avec Fritos plus et un peu de fromage à la saveur vraiment amplifier. J’ai pris Fritos de fromage de piment pour la croûte, ajout de fromage pour créer les mêmes saveurs comme la garniture, avec une farine de maïs et le beurre afin de lier la croûte. J’ai cuit les dans une casserole de mini tarte, garnie de ma recette préférée de piment, ces minis tartes étaient la partie parfaite pour chacun d'entre nous à manger pour le dîner. Que le froid de l’hiver comme nous avions, nous avons mangé beaucoup de piment, de ces tartes Frito étaient une variation agréable à notre recette habituelle.
Ma recette préférée de piment est de Cook Illustrated, c’est un grand équilibre d’épicé, doux et fumé. Lorsque les tartelettes Frito étaient prêts nous eux garni de coriandre, crème fraîche et un filet de jus de citron vert qui a apprivoisé la partie de la chaleur et égayé les saveurs. Vous pouvez utiliser votre recette préférée de piment, vous pouvez même faire cette recette avec la dinde hachée au lieu du boeuf haché.
J’espère que vous apprécierez ces minis tartes Frito !
Pour 4 personnes
Recette de Chili de Cook illustré Simple boeuf Chili avec haricots, mars 2003.
