Tarte tomate verte... Vraiment.

Cette année, nous avons eu une magnifique récolte de tomates.  Problème a été, peu d'entre eux mûri dans le temps. J’ai mis certains sur des étagères dans la salle de stockage, alors ils pourraient faire mûrir au fil du temps (ce qui a bien fonctionné), j’ai fait certains dans les marinades (qui est un très bon usage, BTW...  Ils font des bons cornichons).  Mais même avec séchage la maturation tardive rouges et faire près de deux gallons de cornichons à l’aneth tomate verte, il y avait encore plus.  Et puis j’ai entendu la rumeur d’une pie(?) de tomates vertes.  Cette possibilité a piqué ma curiosité.  Après avoir trouvé certaines anciennes (avant 1950) recettes, j’ai trouvé que ce n’était pas une exécution difficile, comme beaucoup des épices, etc. s’apparenterait à tarte aux pommes...  Mais n’est-ce le goût de tarte aux pommes ?  J’ai été heureux de découvrir et aussi heureux de se débarrasser de quelques tomates !  Alors nous y voilà !

Croûte : Vous pouvez obtenir un paquet de pâté 2 croûte prédéfinis, mais tarte n’est vraiment pas difficile à faire.  Pâtisserie d’huile est une bonne option, mais vraiment, une croûte à tarte premade fonctionne bien.  Prép. croûte selon les directives, pour une assiette à tarte de 9" de cuisson.

Pour la farce :

4 1/2 tasses de tomates vertes hachées
Sucre 1 C.
Farine de 1/4 C.
1 c. à thé Cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/8 c. à thé clou de girofle

Mélanger tout si les ingrédients secs ensemble complètement.  Ajouter les tomates vertes hachées, mélanger bien jusqu'à ce que toutes les tomates sont enduits avec le mélange de farine, d’épices et de sucre.  Verser le mélange dans la croûte inférieure, large garnir la croûte supérieure, en s’assurant que la tarte est réduite à travers le dessus plusieurs fois.  Dot avec du beurre, cuire au four pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que la garniture bouillonne de barres obliques et la croûte est dorée sur les bords.

J’ai été... hésitant sur cette tarte, je vais être honnête.  Avec l’aide de tomates et pommes, il y a plus d’humidité, qui peut faire des changements intéressants.  Et elle a été faite de tomates vertes !  Cela dit... c’était vraiment vraiment bon !  Après que j’ai pris la photo, j’ai mangé ce morceau.  Riche en goût.  L’assaisonnement et l’IS like comme la tarte aux pommes, mais la saveur et la texture des tomates prête une sensation nettement différente à lui.

Cette recette sera utilisée ici encore une fois, j’en suis sûr !

EDIT : Il y a eu des demandes pour plus de photos de la tarte, malheureusement, qui était le dernier morceau.  Il a été sommairement détruit par mes enfants la nuit précédente.