Étape 5: Rendre la tarte tee.
En utilisant la chaleur moyenne, tremper le moule dans l’huile chaude jusqu'à ce qu’il soit juste chaud (mais pas trop).
Secouer les excès de sébum et trempez le moule dans la pâte jusqu'à ce qu’il est couché jusqu'à environ 95 % niveau (presque jusqu’au bord) veillant est bien enrobé sur les côtés et le fond.
Soulever le moule tee et laisser le goutte à goutte de l’excès de pâte avant plongeant dans l’huile chaude.
Pour séparer la pâte du moule, secouer le moule légèrement et utiliser une baguette en bois pour séparer coquille de la moule.
Une fois hors du moule, faire frire dans l’huile jusqu'à ce qu’il devient clair brun doré en couleur.
Transférez-le sur la tôle de bordé avec du papier essuie-tout pour absorber les excès de sébum de la tarte de tee.
Répéter la même chose avec le reste de la pâte. Ensuite rapidement stocker dans un récipient hermétique jusqu'à ce que nécessaire. Et nous avons fini !
Remarque :
Tarte tee peut être faite à l’avance et conserver dans un récipient hermétique jusqu'à ce que nécessaire.
Stocker les croûtes à tarte té uniquement lorsqu’ils sont complètement refroidis. Dans le cas contraire, ils se tourneront douces à nouveau.
