Tarte de crème sure aux fraises rhubarbe avec Sophia (1 / 7 étapes)

Étape 1: faire la pâte avec Sophia

Mélangez ensemble la farine, la poudre à pâte, sel et la cassonade. Fouetter ensemble pour éliminer les grumeaux.
Couper en petits cubes, retour à glacière pour garder au froid de raccourcissement.
Ajouter le vinaigre et les œufs à mesure liquide tasse. Battre avec une fourchette.
Ajouter suffisamment d’eau froide glacée au mélange œuf/vinaigre pour faire un total de 1 tasse de liquide pour une recette complète.
Place mesurée dans le batteur sur socle avec la fixation de la palette ou dans un grand bol à mélanger les ingrédients secs.
Découpé de raccourcissement en petits dés (garder froid) et commencer à mélanger la farine et le raccourcissement ensemble soit avec la lame du mixeur ou à la main avec un coupe-pâte. Si la graisse se bloque sur la pagaie, arrêter la machine, raccourcissement de ferraille hors de la lame et recommencez.

Time Saving Tip♥ à Miriam ce stade de pâtisserie fait ne faire pas de multi tâche. Rester à la table de mixage et d’impulsion la machine à sous et hors tension jusqu'à ce que la farine et la matière grasse sont un peu mélangés mais pas totalement combinés. Il faut toujours des gros morceaux de taille quart de raccourcir l’affichage et beaucoup de farine lâche. Ne vous alarmez pas à cela car si vous allez trop loin à ce stade vous ruinera la pâte. Arrêter le batteur.
Ajouter du liquide à un bol. Tourner la lame sous et hors tension jusqu'à ce que le liquide est incorporé. Ne pas trop mélanger à ce stade ou votre pâte va être rude.

Enrouler la pâte en un disque et l’envelopper dans du papier sulfurisé, puis dans un sac plastique propre et ranger dans la glacière jusqu’au moment.

Temps sauver Tip♥ il Miriam cette pâtisserie à venir est un gain de temps grande. Il garde bien pour plus d’une semaine au frigo, tant qu’il est enveloppé bien. Après faire des tartes. Congeler la pâte restante pour utilisation ultérieure.