Étape 4: Le caramel
Graisser un peu de papier sulfurisé que vous avez fait avec la pâte à tarte.
Ajouter 200g de beurre, 200g de sucre en poudre, 3 unité d’extrait de vanille et une pincée de sel dans une marmite.
Mettre ceci sur un feu moyen et remuer constamment jusqu'à ce qu’il atteigne 140 degrés CELSIUS.
Une fois qu’il a atteint cette température considérer hors du feu et verser une couche épaisse sur la pâte à tarte.
Verser le reste sur le papier beurré et laisser pour durcir.