Étape 1: Rassembler les ingrédients
filet de porc de 1 livre, coupé en lanières longues et fines
½ cuillère à café haché gingembre
1½ c. à thé sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
3 séchés champignons shiitake, trempées dans l’eau chaude pendant 30 minutes
1 tasse de pommes de terre amidon Amidon eau-2 cuillères à soupe de fécule délayée dans
2 cuillères à soupe d’eau
½ oignon coupé en rondelles
1 carotte en tranches mince
2 anneaux d’ananas en conserve coupées en gros morceaux
1 pomme rouge tranché
1/4 tasse sucre
½ cuillère à café de sauce de soja
3 cuillères à soupe vinaigre de bonne qualité
4 tasses et 2 c. à thé huile de friture
3 tasses d’eau