J’ai vu une recette de pâtes pour Tagliatelle avec cèpes et bresaola.
Alors que le cyclisme de retour à la maison j’ai pensé à comment le faire avec les ingrédients que j’ai eu dans la maison, et je suis venu avec une délicieuse version « déformée ».
J’ai sauté un émincé gousse d’ail dans une poêle avec un filet d’huile, persil haché et catmint, ajouté quelques cèpes secs hachés précédemment laissés dans l’eau chaude pendant 10 minutes. J’ai ensuite ajouté 3 tranches de speck grossièrement hachés.
En attendant j’ai fait cuire quelques tagliolini, j’ai fait une couple de daysago et après avoir vidé les pâtes j’ai sauté avec le champignon et le speck mélanger et servi.