Nous avons créé pour vous un Steak Tartare hallucinant : combinaison de charcuterie européenne orientale et patrimoine de tatar de Charles Bronson qui vient de faire encore plus difficile.
Si vous avez des gens « I-am-all-into-trying-out-something-new » à venir à dîner, c’est quelque chose pour créer et faites-les étonné.
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Ingrédients
350-400g de surlonge haché bien (plus que suffisant pour les 4-5 personnes si c’est un démarreur)
1 cuillère à soupe d’huile d’Olive
1 jaune d’oeuf, 1 moyenne taille finement haché oignon et 1 finement couper l’ail
Poudre de paprika rouge (donne goût un peu amer)
Paprika piment (si vous voulez rendre plus épicé, et je préférerais toujours frais sur séché)
Sel, poivre, la moutarde et la Sauce Worcester (ce dernier que j’utilise rarement, quelques gouttes d’elle)
Paprika persil, tomate, rouge et vert (pour la décoration, ou en accompagnement)
Beurre et pain
Préparation
Beurre, concombres, persil, tomate et le paprika vert vient à l’équation plus tard donc mettre de côté. Si vous attendent pour une partie du peuple, mettre l’oignon et l’ail côté aussi, vous ne voulez pas gâcher leur soirée. Tout le monde peut l’ajouter sur leur propre pendant le dîner.
Coupez tout le reste très finement et mélanger ensemble dans un bol. Expérience un peu de piment, poivre et moutarde (et oignon et l’ail si vous voulez) jusqu'à ce que vous obtenez le goût que vous recherchez. Ce qui fonctionne pour moi, c’est si c’est épicé. Un peu plus de piment, poivre un peu plus. Utiliser persil pour décorer la viande sur votre plaque, les concombres, les tomates et le paprika sur le côté. Visuellement très bien, a un goût encore meilleur.
Servir avec des toasts de préparés frais et une bouteille de Shiraz.
Temps passé
45 minutes
Pour l’histoire complète, cliquez sur l’Europe orientale Lifestyle Magazine lencre.
Bon appetit.
