Étape 1: Ingrédients et Directions
2 portions
Ingrédients
Pour le poisson et la sauce :
- Darnes de 2 thon
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de beurre froid coupé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ½ cuillère à café haché gingembre
- ½ cuillère à café de fumé de paprika
- ¼ cuillère à café de maïzena
Pour le riz :
- 1 tasse riz basmati non cuites (rincé)
- 2 tasses d’eau
- 5-6 pétales au safran
- 1 tasse de croquant aux algues coréen
Oignons sautés :
- 1 moyen à gros oignon rouge ou jaune haché
- ail 1 gousse hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
Directions
- Place rincé le riz dans une casserole avec l’eau et le safran. Cook couverts sur haute jusqu'à ébullition, puis tour de chaleur vers le bas au plus bas. Garder couvert. Ne remuez pas. Pour vérifier si c’est fini, faites basculer le pot sur le côté. Si vous voyez que l’eau ou le riz se déplace du tout, il faut faire cuire plus. Si elle ne bouge pas, éteindre le feu.
- Préchauffer le four à 425 ° f/220 ° c/thermostat 7.
- Rincez les darnes de thon et séchez les excès d’eau. Y déposer les darnes dans un plat de cuisson (fonte préférable).
- Combiner tous les ingrédients pour la sauce dans un bol. Mélanger certains, mais ne pas mélanger très soigneusement chaque bouchée est une expérience légèrement différente. Répartissez la sauce sur les darnes. Cuire au four pendant 12 minutes et retirer du feu.
- Chauffer une poêle sur feu moyen sur la cuisinière. Mélanger les oignons, l’ail et le beurre dans la poêle. Contenu de faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement brunie.
- Verser la quantité désirée de riz dans un bol et mélanger dans les algues. Diviser le riz dans deux assiettes.
- Verser les oignons sur le riz et y déposer les darnes de thon sur le dessus de leur lit oniony. Verser la sauce supplémentaire autour de la plaque et sur le poisson.
- Allumez quelques bougies, verser du vin rouge, humer les arômes et contemple amoureusement de votre assiette.
- Profitez de chaque bouchée.