Étape 3: Préparer les pommes de terre
Tout d’abord, laver à la main toutes les pommes de terre à la main sous refroidir l’eau courante. Étant donné que les pommes de terre sortent du sol et sont le plus souvent (surtout dans le cas des pommes de terre grelots) stockés sur des étagères de magasin d’épicerie dans un emballage non hermétique, c’est une bonne précaution pour laver les pommes de terre avant de vous les manger à rince hors toute saleté ou autres contaminants. Suffit de frotter la pomme de terre dans vos doigts sous refroidir l’eau courante (ne faites pas l’eau tellement cool que ça fait trop mal à l’aise vos mains).
Deuxièmement, obtenir une sorte de bol ou plat et remplissez-le à mi-chemin à l’eau froide. Nous allons mettre les pommes de terre en tranches dans cette eau afin qu’ils ne s’oxydent et vire au bruns, comme nous le faisons les prochaines étapes de couple dans la recette.
En troisième lieu, trancher les pommes de terre grelots en médaillons 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur. Maintenant, vous pourriez penser que nous devrions peler les pommes de terre en premier lieu, qui j’en conviens que vous feriez probablement avec d’autres types de pommes de terre, mais il y a un certain nombre de raisons de ne pas éplucher les pommes de terre grelots :
- Étant donné que les pommes de terre sont si petites, éplucher peut être dangereux. Vous pourriez finir par éplucher vos doigts en trop.
- La peau sur les pommes de terre grelots est beaucoup plus mince et plus doux que la peau sur les autres types de pommes de terre. Alors, surtout après que nous les faire bouillir pendant un certain temps, la peau sera bien tendre à manger.
- Peaux de pommes de terre, comme les peaux de nombreux fruits et légumes, en contiennent beaucoup de nutriments.
- Elle prend vraiment beaucoup de temps à éplucher et une demi-livre de pommes de terre grelots.
Placer les tranches de pommes de terre dans le contenant d’eau pour les empêcher de brunir.
Une fois que vous êtes fait trancher toutes les pommes de terre, passez à l’étape suivante.