Graines de citrouille sont très sains - ils sont une excellente source de protéines et de fer, ils sont riches en manganèse, zinc, magnésium, phosphore et cuivre. Ils contiennent également des acides gras oméga-3 et nombreux phytonutriments antioxydants.
Cru ou rôti, décortiquées ou non écossés, vous pouvez les manger par la poignée, mélangez-les dans granola ou céréales, faire délicieux mole pipian - ou les transformer en beurre de graines de citrouille.
Pour faire du beurre de graines de citrouille, vous aurez besoin ce qui suit :
Les graines de citrouille (crues ou grillées)
Robot de cuisine
Bocal à conserves (ou récipient tupperware)
Cuillère, couteau à beurre ou Silicone spatule/racloir