Étape 5: Transpirer l’ail et l’oignon
La première chose à faire est de préparer l’oignon. Mais, avant que nous commencions avec ça, si vos yeux sont particulièrement sensibles à des produits chimiques dans les oignons qui rendent vos yeux déchirer, je recommande de ramasser quelques Onion Goggles. Mes yeux est extrêmement sensibles aux oignons, au point que je ne pourrai même pas dans la même pièce que quelqu'un en dés oignons, mais le travail Onion Goggles très très bien pour moi et ils ont certainement faire cuire avec des oignons, beaucoup plus faciles, plus sûres et plus agréables. De toute façon, la première chose à faire est couper les extrémités au large de l’oignon. Puis, enlever la couche externe ressemblant à du papier. Contrairement à la peau de nos pommes de terre grelots, l’épiderme sur les oignons n’a aucune valeur nutritive.
Avec l’oignon pelé, il est temps de sortir à nouveau de notre couteau. Tout d’abord couper l’oignon en deux. Coller une moitié dans un sac et les mettre loin pour utilisation dans une autre recette, ou la prochaine fois vous faire cette soupe et concentrer votre attention sur la moitié restante. Si vous possédez un de ces slam-choppers, ils travaillent sans doute très bien pour la découpe des oignons. Mais si vous n’avez pas un de ceux (je n’ai pas) utiliser votre couteau pour couper en dés l’oignon en morceaux modérément. Si vous vous sentez un peu confiant avec vos compétences de couteau, il y a une technique que vous pouvez utiliser pour faire un travail très rapide de dés un oignon. Découvrez cette vidéo de l’apprendre. Sinon, juste hacher de l’oignon à l’aide de quelque technique de couteau en main, vous aimez.
Ensuite, mettre l’oignon coupé en dés, ainsi que de la purée d’ail (2 c. à thé) dans une poêle à frire ou le pot que vous allez faire cuire votre soupe en plus tard et leur sueur jusqu'à ce qu’ils soient tendres et translucides. Si vous n’êtes pas familier avec les oignons de la transpiration, il est très facile. Vient de mettre les oignons en dés dans votre récipient de cuisson sur feu moyen-doux et couvrez-les. Ajoutez-les autour occasionnellement jusqu'à ce que les morceaux sont douces et translucides.
