Soupe de pois cassés jaunes indiennes (Dal) (3 / 3 étapes)

Étape 3: Terminer la soupe

Pour finir la soupe dal, vous avez à de la purée il. La cohérence est entièrement à vous et vous pouvez ajouter plus d’eau si vous le souhaitez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une immersion blender ou mixeur. Traditionnellement, nous utilisons ce bâton avec fil boucles là-dessus pour swizzle il afin de briser le dal ou un bâton en bois avec un plat rond de roue pour écraser le dal. Il y a une photo du bâton swizzle ci-dessous. Vous pouvez également utiliser un pilon à pommes de terre si vous n’avez aucune de ces réponses, mais il vous faudra plus de temps.

Pour la garniture, vous faites frire l’ail et le cumin dans l’huile végétale et copiez le directement dans la soupe dal. De nombreux plats indiens sont finis de cette façon et il ajoute une tonne de saveur.

1. mettre l’huile dans la poêle et chauffer en haut.

2. Placer les gousses d’ail fissuré dans l’huile et faire frire jusqu'à coloration dorée foncée, renversant les gousses à frire des deux côtés.

3. Ajoutez enfin les graines de cumin et laissez juste dorée (cela prendra seulement quelques secondes, afin de ne pas détourner le regard)

4. Versez le contenu de la poêle dans la soupe et mélanger puis après l’arrêt de l’huile bouillonnante.

S’il vous plaît soyez prudent avec l’huile chaude !

Votre belle soupe est prête ! Vous pouvez le servir sur du riz blanc cuit à la vapeur ou le manger ordinaire. Il sert environ 3 personnes qui ont faim ou 6 comme plat d’accompagnement. La recette est facilement doublée.  Lorsque les restes de réfrigération, le dal peut s’épaissir et vous avez juste besoin d’ajouter un peu d’eau lors du réchauffage. Profitez !