Étape 1: Rassemblez vos ingrédients !
Recette : pour 4 grands bols de soupe
Ingrédients :
5 oignons (oignons verts), nettoyé et découpé
1 bâton de céleri long gros, nettoyé & coupé
1 longue carotte, pelée et coupé en rondelles
250 gr poireaux frais, bien lavé, tampon sec, coupé finement
1 oignon blanc moyen, pelé et coupé
1/3 moyen de patate douce, pelée et coupée vers le haut
poudre d’ail de bonne qualité
3/4 (45 gr) ou plus de votre cerfeuil frais, bien nettoyé, filé congé sec
1/4 sur le cerfeuil frais, haché finement, vers le haut votre soupe
une huile d’olive vierge extra fruitée
poivre noir
du sel de mer de Maldon
1100 ml d’un bon bouillon de poulet sans gluten sans lait chaud (ou un végétalien un!)