Étape 2: méthode :
Laver, peler et hacher les carottes, navet, poireau, panais et le céleri en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole (feu moyen) et ajouter les légumes hachés. Faire frire légèrement pendant environ 5 minutes.
Ajouter de l’eau (environ 2 litres). Si vous préférez épaisse soupe ajouter moins d’eau ou plus de légumes.
Porter à ébullition et ajouter le cube de bouillon de poulet (ou bouillon de poulet).
Astuce : Si vous souhaitez utiliser votre bouillon de poulet maison, utiliser 1 litre d’eau et 1 litre de bouillon.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Pendant ce temps :
Placer la viande hachée dans un grand bol. Finement, hacher l’oignon et ajouter dans le bol. Ajouter les oeufs, sel, poivre et bien mélanger (utiliser la main ou une cuillère en bois). À l’aide de vos mains, former de petites boules sur le mélange et placez-les sur une plaque pour plus tard.
Quand 30 minutes se sont écoulées, ajoutez les pommes de terre pelées et hachées. Laisser mijoter pendant encore 10 minutes, puis porter à ébullition, ajouter les boulettes de viande et faire bouillir jusqu'à ce que la surface. Juste avant d’éteindre la chaleur, saupoudrer d’aneth frais ou sec.
Si les boulettes sont cuites et les légumes soient tendres, la soupe est prête.
Servir avec une tranche de pain ou un toast.
Bonne cuisine du tube de HappyFoods !