Étape 2: épices
Appliquer une couche très fine de
huile d’olive pour aider le hic à adhérer à la viande.
Temps de préparer les épices et le manteau de la poitrine. Voici mon hic :
frais de 4 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu
2 cuillères à soupe poudre de coriandre
1 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à café d’ail en poudre
2 c. à thé poudre d’oignon