Étape 8: additif
Il s’agit d’une modification cuiseur lente de la recette, j’ai appris il y a des décennies. J’ai essayé d’utiliser les ingrédients qu'utiliserait un cuisinier de collège étudiant ou débutant. N’hésitez pas à utiliser le stock fait maison au lieu d’emballés et émincer l’ail frais, si vous êtes un puriste « ail ».
C’est la beauté de la cuisine. Montrer les novices les bases et ensuite leur montrer comment s’améliorer avec étapes de bébé.
En parlant de cuisiniers de début...
Une des erreurs plus communes des novices cuiseur lents faire est d’ajouter trop de liquide dans un plat à parce qu’ils pensent il va « sécher » dans le cas contraire. Ce n’est pas le cas. La quantité de brut utilisé va faire une bonne soupe épaisse. Si vous voulez qu’il soit un ragoût épais ; réduire la quantité de brut utilisé pour 1 tasse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez basculer sur les poitrines de poulet pour les cuisses. Je sens les cuisses ont plus de saveur. Mais aller avec ce que vous dit votre goût.
Il s’agit de ma première affectation de temps une ' mesure. Espère qu’il vous plaira.