Étape 1: Sirop de Elderberryblossom
Fleurs de sureau sont l’un de mes préférés de l’arôme. Et c’est super avec Gin.
Cette recette est une infusion froide, qui conserve le goût pour le meilleur.
Ce que vous devez :
60 fleurs de sureau
8 citrons, coupées en gros morceaux
240 g d’acide citrique
3 l d’eau
3 kg de sucre
Comment préparer :
Choisir les fleurs au bon moment. En Belgique, c’est de la mi-mai à la mi-juin. Ne pas laver les fleurs.
Placez tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser reposer là pendant 2 jours.
Tamis à travers un linge et les pauvres le liquide contenu dans les boîtes de freezable.
Vous pouvez garder l’elderberryblossom sirop pendant un an dans le congélateur.
Conseils de service :
parties égales de gin et le sirop, l’eau gazeuse, avec peu de glace
ou l’eau glacée avec un soupçon de sirop sur une chaude journée d’été.