Etape 1: Cuire les couches
Vous aurez besoin :
9 blancs d’oeufs
8 jaunes d’oeufs
1 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 pincée de sel
1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage tamisée
1/2 cuillère à soupe de raccourcissement
1 tasse de sucre blanc
Ne pas Préchauffer le four à 400 ° f (205 degrés Celsius) - vous n’obtiendrez jamais la pâte prête à temps.
< Rant > je ne sais pas pourquoi recettes toujours vous diront de Préchauffer le four première chose. C’est idiot. Seulement le Flash pourrait l’obtenir prêt à temps. < / rant >
Beurrez votre moule avec du beurre et fariner légèrement.
Séparez les oeufs. Si vous ne savez pas comment procéder, il est vraiment facile. Il suffit de tenir les oeufs dans un bol et le crack, eux, en prenant soin de seulement laisser les choses claires (appelées les blancs) s’épuiser. Vous sorte de berceau le jaune dans une moitié de la coquille. Ensuite, mettez le jaune dans un autre bol.
Battre les blancs de œufs jusqu'à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre. Cela battez forment des pics mous de blanc.
Verser ce mélange dans un autre bol. Dans votre bol, battre les jaunes d’oeufs avec le lait (j’étais hors du lait frais, alors j’ai utilisé une moitié et moitié de mélange d’eau et de lait concentré), zeste de citron (je savais que j’avais un citron pour ce, mais ne pouvaient pas le trouver. J’ai rapidement repéré après que je me suis fait:(), vanille et sel. Cela incorporez les blancs de œufs. Tamisez la farine sur le mélange d’oeuf (j’ai simplement déversés dans un peu à la fois) et qui pliez.
Mettre la pâte dans votre moule. Utilisez juste assez pour couvrir la poêle ; vous allez pour les couches plus minces possibles. Cuire au four pendant 5 à 9 minutes (ce qui n’était pas assez longtemps pour moi) ou jusqu'à ce que la forme de petites taches brunes sur vos gâteaux. Ils n’ont pas obtenir dur ou croustillant après que je les ai pris, comme je suppose, alors apprendre de mes erreurs. C’est toujours bon, juste un peu plus doux qu’il devrait probablement être.
Répétez jusqu'à ce que la pâte est tout parti, re-graissage et flouring votre ustensile après que vous sortez chacun d’eux. Mettre les pains sur certains papier ciré ou de papier d’aluminium. Froid dans le réfrigérateur (ou au congélateur si vous êtes impatient) pendant quelques heures.