Étape 3: Préchauffage du Kyusu et coupe
-Refroidit l’eau à la bonne température d’infusion
-Maintient le thé chaud après qu’il est été versé
Le processus est simple.
1. Versez l’eau chaude dans le kyusu.
2. verser délicatement l’eau de la kyusu dans la coupe.
3. après quelques secondes, verser l’eau dans le kyusu.
Vérifier que l’eau est à la bonne température avant de passer à l’étape suivante. Vous pouvez utiliser un thermomètre culinaire, si vous n’êtes pas sûr. La plupart des sencha est brassée à 150° F à 175° F (65° C - 80° C). Le sac que vous avez acheté votre thé dans devrait inclure une température d’eau recommandée.