Étape 2: méthode
Faire chauffer le ghee dans une casserole sur feu moyen. Fry noix de cajou et raisins secs jusqu'à ce qu’il tournent au brun doré. Puis mettre de côté.
Vermicelles de la RFY dans la même poêle pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu’il se tournent vers dorés ici et là. Mettre de côté.
Dans la même poêle, mettre l’eau à ébullition. Ajoutez les vermicelles frits, sucre, elachi dedans et cuire jusqu'à ce qu’il devient mou et transparent.
Maintenant, ajoutez du lait dedans et porter à ébullition. Ajouter une pincée d’un sel, donner un émoi et éteindre la flamme.
Il va devenir s’épaissir une fois qu’il a refroidi. Garnir avec les frites de noix de cajou et raisins secs.
Servir chaud ou froid selon les préférences individuelles.
Remarque :
Si kheer est devenue trop épaisse, ajouter le lait chaud ou froid pour ajuster la consistance du kheer avant de servir.