Saumon en croûte de parmesan (2 / 2 étapes)

Étape 2: Préparation et cuisson

C’est quelque chose je suis arrivé juste à faire avec ce qui était disponible au moment donc il n’ya pas vraiment de mensurations, il suffit de regarder les photos pour avoir une idée de combien de chaque ingrediant vous aurez besoin. Le morceau de saumon que j’ai utilisé était assez petit, vous aurez donc probablement besoin à l’échelle tout à ajuster vos besoins, encore une fois il suffit de regarder les photos pour avoir une idée de combien chaque ingrediant couvre mon morceau de saumon (si vous avez besoin de savoir c’est aprox. 4 oz).

Couvrez la plaque de cuisson avec du papier, puis placez le saumon au centre.
Verser assez de jus citron pour couvrir complètement le saumon.
Puis saupoudrer sur l’aneth.
Appliquer généreusement quelques persil, j’ai utilisé des flocons de mais frais serait mieux.
Ajouter un peu de poudre d’ail, j’ai utilisé un peu moins de 1/2 cuillère à café.
Grains de poivre noirs moulus ajoutent beaucoup à la saveur, mais simplement à l’aide de poivre noir peut fonctionner aussi. Vous n’avez besoin que d’une pincée, prenez certains entre votre index et votre pouce et saupoudrer sur les poissons.
Sel kasher est un autre ingrediant « gormet », il ajoute quelque chose de plus à la saveur, mais vous pourriez sortir juste à l’aide de sel ordinaire. Appliquer de la même manière que le poivre, avec peut-être même un peu moins.
Enfin, couvrir le saumon entier avec du fromage parmesan. J’ai utilisé les trucs finement râpé qui vient dans une boîte, mais râper vos propres à partir d’un bloc n’irait pas mal.

Vous mettez le four à gril. Je sais que certains fours ont une section fond spécial juste pour faire griller, mais le mien est dans le four lui-même, ensemble quel que soit votre grille du four aussi près que vous pouvez pour les poulets de chair. Il devrait y avoir des instructions de cuisson qui est venu avec votre morceau de poisson, mine a proposé 5 minutes. Pour les poissons plus d’un pouce d’épaisseur quelques minutes supplémentaires peut-être être nécessaires. La règle d’or pour la cuisson des poissons est d’arrêter quand vous pouvez facilement il émietter avec une fourchette.
C’est tout, profitez de vos poissons.

une note sur le saumon achetés en magasin :
Saumon sauvage transforme d’une belle couleur rose complet et les parties grasses gris foncé. Ferme soulevées saumons does pas, et si vous ne pouvez pas obtenir sauvage saumon cherchez une marque qui a le bon sens de ne pas artificiellement couleur leurs poissons. Mais si votre saumon est artificiellement coloré il probablement ne fait rien de mal, alors utilisez tout ce que vous pouvez obtenir.