Mais tout d’abord, quelques préliminaires info (il va sans dire que si vous êtes vraiment vraiment faim, vous pouvez passer à l’étape suivante).
Le mot italien pour soupe est minestra. Le suffixe-on est commun en Italien pour obtenir la version améliorée de nombreux noms comme c’est le cas ici : là, minestrone signifie littéralement rien plus que de "gros/rich soup". Donc, quand en anglais on dit soupe Minestrone nous sommes réellement disant quelque chose comme "grosse soupe soup". Minestra a aussi son diminutif avec le suffixe-ina : minestrina. Il est intéressant de noter que, tandis que Minestrina et Minestra sont les noms féminins, Minestrone est masculin. Pourquoi est-ce, je n’ai aucune idée. Enfin, soupe se traduit par le mot italien zuppa, où l’origine germanique commune est évidente. La différence entre les deux est que tandis que vous pouvez trouver des pâtes ou riz dans un plat de Minestra, qui n’est jamais le cas pour la zuppa où parfois pain peut être ajouté.
Maintenant, comment pouvez-vous dire si ce que vous êtes siphonage hors la cuillère est minestrina, minestra ou minestrone ? Voici un mini guide :
Minestrina - se traduit au bouillon en anglais et bouillon est ce que vous obtenez : bouillon de légume ou de volaille en général (stock) d’un cube avec une sorte de petit/minuscules pâtes dedans. En option, une pincée de parmesan/Grana Padano fromage sur le dessus. Le plus souvent servi à bébés ou de personnes malades, si vous êtes plus vieux que 6 et profitez de bonne santé, je doute que vous tentera jamais minestrina (et - entre toi et moi - vous ne serez pas manquer beaucoup, car ce n’est pas exactement un plat gastronomique)
Minestra - utilise généralement plusieurs ingrédients, un couple qui détermine les saveurs dominantes et parfois le nom du plat aussi bien. Contrairement à la minestrone, poisson et viande sont souvent utilisés et il y a des spécialités régionales.
Minestrone - habituellement préparé à partir des légumes fraîchement disponibles, les ingrédients pour faire minestrone varient selon la saison et l’emplacement géographique, bien qu’un noyau essentiel peut être identifié dans les oignons, céleri, carottes, pommes de terre et haricots. L’absence de poisson ou viande certifie son origine pauvre et l’ajout de pâtes n’est pas rare (spaghetti cassé étant une option populaire).
Si vous êtes toujours pas sûr, vous pouvez repérer ou cuire quelques Minestrone italienne, alors lisez la suite...
AVERTISSEMENT : Cette instructable contient des images explicites de légumes crus et cuits. S’il vous plaît considérer vers vos enfants lorsque vous parcourez ces pages ou de tenter de préparer minestrone: 9 sur 10 ne vont pas aimer ça. L’auteur n’assume aucune responsabilité pour le moment difficile que ce plat pourrait donner lorsqu’il est servi aux enfants.
