Étape 4: Procédure de mise en conserve
Stériliser les pots que vous souhaitez utiliser.
Pour conserver la sauce acide devra être ajouté pour empêcher les bactéries nocives de se. Nous utilisons 1/2 cuillère à café d’acide citrique par quart jar, mais 1/4 tasse de jus de citron peut être utilisé aussi bien. Le jus de citron sera légèrement altérer le goût.
Après avoir ajouté l’agent conservateur ajouter 1 gousse d’ail et de remplir les bocaux en laissant environ 3/4 pouce d’espace de tête.
Ajouter un couvercle et la bande dans le récipient et les faire bouillir dans une marmite de bain l’eau pendant la durée nécessaire pour votre élévation du niveau de la mer. Dans ma région de l’état de l’Ohio, c’est 20 minutes.
Retirer les bocaux de la marmite et vérifier pour une bonne étanchéité. Si vous pouvez pousser le couvercle vers le bas, il ne pas sceller. Ajouter un nouveau groupe et couvercle et faire bouillir de nouveau.
Tout ce qui reste à faire est de crack ouvrir un bocal et profitez !