Étape 10 : Unmolding
Selon votre moule et est l’épaisseur de votre fondant, c’est peut-être la partie la plus difficile. Étirez les côtés du moule un peu à desserrer tout autant du fudge que possible. Si tout va bien, la plupart des côtés viendra gratuitement avec une relative facilité. Poser le moule, fudge côté vers le bas, sur une feuille de papier sulfurisé. Appuyer lentement sur le dos de la main et à proximité des doigts du moule pour obtenir le fondant à sortir.
Si certains de vos fudge se coince, ne vous inquiétez pas trop. C’est un coup de main mutilé, sectionné après tout. Des trous ou les doigts manquants peuvent être touchées plus tard vers le haut. (Le fondant pour ma première main était trop mince, et les doigts étaient mangles lors de démoulage. Le produit fini a toujours un effet incroyable sur les gens qui l’ont vu.)