Étape 7: Vérification de la température de la viande
Lorsque la viande atteint 185 degrés F. Enlever le couvercle. Utiliser deux paires de grandes pinces à lever la Turquie et sa cuve jetable de la grille. Réglez-le sur un plateau et le porter à l’intérieur pour la sculpture. Il peut y avoir des cendres un peu sur la peau de la Turquie, mais vous qui pouvez essuyer.
Fermer la grille et ses évents et laisser le charbon de bois à s’étouffer.
Profitez de la dinde.