Rôtir une dinde dans un Grill à charbon (2 / 7 étapes)

Étape 2: préparations

Décongeler une dinde de 8 à 12 livres. Voir un site web sur la cuisson d’une dinde fois et directions pour décongeler une dinde. Retirer les abats d’un à l’intérieur de l’oiseau. Bâtir ou de frotter la Turquie selon votre préférence. Ne mettez pas de farce à l’intérieur de l’oiseau. Ne pas couvrir l’oiseau dans un sac en papier. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le papier d’aluminium autour des ailes pour les empêcher de trop cuire.

Placez la dinde dans un aluminium jetable rôtissoire. Former le moule autour de la Turquie pour l’ajuster étroitement l’oiseau.

Placez un thermomètre à viande métal environ deux pouces dans la poitrine. Le thermomètre ne doit pas toucher osseuse. Il devrait avoir un grand, facile à lire le cadran. Si elle a un « bug », que vous pouvez définir pour indiquer où l’aiguille doit être lorsque l’oiseau est fait, réglez-le à 185 degrés F. Le thermomètre est facultatif si votre dinde est livré avec un pop-up « fait » indicateur. Cependant, parfois les indicateurs contextuels échouent.