Etape 1: Assembler les ingrédients
6 tortillas entières de 10"
2 tasses de poulet rôti émincé
1 piment jalapeño, haché fin
1 tasse de légumes grillés (brocoli, pommes de terre, verts) j’ai utilisé des reste fenouil pour le mien
1/2 poivron rouge, en tranches longs bandes
2 gousses d’ail, coupées en tranches
3 tasses de sauce tomate morceaux dans un liquide
1 c. à thé origan
1 c. à thé sel de mer
1 courgette
champignons cremini de 5-8 (bouton peut être utilisé)
100g fromage à la crème
2 tasse de fromage râpé cheddar vieux
HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE
Dans une poêle préchauffée sauce de taille moyenne, ajouter 2 c. à soupe huile d’olive extra-vierge, ajouter l’ail, les courgettes, les jalapeño et les champignons.
Brasser pour cuire vers le bas, de sorte que les légumes se ramollissent pendant 5 min.
Ajouter les tomates, sel et origan. Porter à ébullition en remuant toutes les quelques minutes. Puis réduire le feu à médium #5-6 et faites cuire pendant 20 min. en remuant toutes les quelques minutes pour empêcher de brûler.
Dans une petite poêle préchauffée, ajouter 1 c. à soupe huile d’olive extra-vierge et les poivrons. Cuire à feu moyen-élevé, en remuant pour adoucir les légumes 3-5 min. Coupez chaleur, laissant sur le brûleur. Continuer à cuire en refroidissant.
Pendant ce temps dans une grande poêle préchauffée, dorer les deux côtés des tortillas. Mettre de côté.
Assemblage :
Déposer une louche de sauce tomate (pas de légumes) sur le fond d’une cocotte ronde assez grande pour contenir les tortillas.
Placer une tortilla grillé dans plat allant au four. Ajouter une autre louche de sauce aux légumes. Ajouter 1/5 du poulet, 3-4 lamelles de poivrons, légumes grillés, 2-4 cuillerées de fromage à la crème, distribuer 1/5 du fromage.
Garnir avec une autre tortilla grillé et continuer jusqu'à ce que tous le remplissage et les tortillas sont finis.
Top avec une tortilla et saupoudrer le reste de cheddar.
Cuire au four pendant 30min dans un 350F préchauffé
Couper en pointes de tarte et servir chaud.
