Étape 1: recette
Ingrédients :
Riz bouilli ou cuit à la vapeur-1 grand bol le jus de citron de 2 pcs noix de terre-1 c. à thé raffiné / huile végétale – 2 c. à thé de sel, poudre de chilly rouge, poudre de curcuma – une demi-cuillerée à thé (selon les goûts) Urad dal – 1 c. à thé Channa Dal-1 c. à thé moutarde graines (Rai) – une demi-cuillerée à thé Asfoetida (Hing) – une pincée pour garnir – vert froid, en tranches carottes, coupées en tranches de poivron
Méthode : Prendre du riz bouilli, ajouter la poudre de curcuma et 1 c. à thé d’huile. Mélanger bien pour obtenir une belle coloration. Dans un Kadai/pan, crépitement des graines de moutarde, ajouter les dals, hing, arachides. Faites cuire pendant 5 min et ajoutez le riz. Faites cuire à feu moyen pendant 5 min et laisser refroidir. Une fois refroidir, ajouter le jus de citron au riz et bien mélanger. Pour garnir, prenez un bol sans danger micro-ondes, mettre un anneau de poivron au centre et remplissez les carottes tranchées dans les trous du capsicum. Répandre l’arachide partout dans le bol et versez le riz dessus. Appuyer doucement pour que le riz prennent la forme de la cuvette. Four à micro-ondes pendant 2 min. Prendre le plat de service et placer le bol à l’envers. Servez chaud avec le lait caillé.