Étape 1: DIRECTIONS
Faire fondre le beurre 1TBS dans une grande poêle sur feu vif
Ajoutez les carottes à la poêle (ne pas les pan foule ; ajouter en deux fois si nécessaire) et faire cuire pendant environ 2 minutes ; puis retirez les carottes du poêlon.
Verser le rhum dans la poêle (soyez très prudent ; la poêle est chaude et le rhum est inflammable) et laisser réduire pendant environ 30 secondes ; puis réduire le feu à moyen et ajouter le beurre restant. Lorsque le beurre est fondu, parsemer le mélange de cassonade sur le dessus ; remuer et ajouter les carottes à la poêle. Couvrir et cuire pendant environ 5 minutes.
Pendant que les carottes cuisent, mettez les petits pois surgelés dans une passoire et les rincer sous l’eau du robinet pendant quelques secondes pour les aider à dégeler.
Retirez le couvercle de la casserole et ajouter S & P. toue cuire jusqu'à ce que les carottes sont presque cuites et la glaçure a épaissi (encore 5 ou 6 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres (j’ai comme la mienne un peu « croquant »). Puis ajoutez les petits pois et cuire pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Verser dans un bol de service et servir avec votre entrée !