Étape 5: Montage de poulet
Méthode : Préchauffer le four à 350 degrés F
Enlever une partie de la pomme de terre au four avec une cuillère, comme illustré dans l’image.
Placez en aluminium sur une planche à découper ou un gros morceau de carton qui se chevauchent les côtés. La feuille se raffermiront corps du poulet, donc il peut être transféré dans un poêlon ou multi but ustensiles de cuisine en utilisant les bords du papier pour les poignées.
Placez la pomme de terre dans le centre de la planche à découper sur la feuille.
Prendre une poignée du pansement et commencent à former le corps du poulet avec le mélange de vinaigrette.
Poser les cuisses de poulet et les ailes le long du côté de la forme de vinaigrette poulet ; en s’assurant que vous avez le droit et le gauche ailes du bon côté.
Placez une brochette à travers les cuisses de poulet et poussez les jambes un peu dans le corps du poulet.
Couper la longueur supplémentaire de la brochette ; il ne sera pas dans la voie de la feuille d’étain lorsque vous placez le poulet dans la poêle.
Attacher les jambes ensemble à l’aide de la ficelle de boulangers pour une belle présentation.
Placez les ailes de poulet en place et de la presse contre le corps du poulet pour qu’ils ne vont pas se déplacer. Positionner les ailes assez. Stabiliser les ailes avec une brochette si nécessaire. Je n’ai pas utilisé n’importe quoi.
Avec précaution, soulever le poulet dans la poêle et positionner les ailes si nécessaire ; en s’assurant qu’ils sont attachés aux côtés du poulet ainsi durant la cuisson le pansement agira comme une obligation de garder les ailes en place lorsque vous retirez le poulet de la poêle.
Couvrir la poêle d’aluminium ou un couvercle de four qui ne sera pas écraser l’oiseau.
Si en mode cuisson squash, placez-le dans le four. Je n’a pas utilisé un plat allant au four pour lui et placé directement sur la grille du four. Cuire jusqu'à ce que c’est fait et puis retirez-le du four. Timing est l’élément clé pour faire cette recette, donc tout est fini dans le même temps de cuisson. Mes jambes de Turquie étaient trop grands pour la quantité de sauce que j’ai fait donc j’ai dû procéder à un ajustement en faisant des cuisses de poulet qui étaient beaucoup plus petites ou en augmentant la quantité de vinaigrette je voudrais faire. Les cuisses de poulet étaient parfaits pour cette recette.
Réglez la minuterie pendant 20 minutes et vérifier l’oiseau. Vérifiez l’intérieur température de la sauce et la viande toutes les quinze minutes jusqu'à cuisson. Si je ne me trompe pas la température interne doit être au moins 165-170 degrés F pendant plusieurs minutes détruire toutes les bactéries. Enlever la feuille d’aluminium les quinze dernières minutes de cuisson pour faire dorer le poulet et la sauce. Le prend de pansement environ 30 minutes à couvert et à 15 minutes à découvert pour cuisiner. Il s’agit d’un bon point de base pour estimer combien de temps pour cuisiner une cuisse de poulet selon vos préférences. Nous cuisinons nôtre très bien fait donc je ne peux pas vous donner une idée autre que ce que j’ai mentionné. Habituellement, je fais cuire des poulets entiers.
