Étape 7: On-going Reasearch et expériences
Copeaux de bois cerisesJ’ai composé quelques morceaux d’une pièce non traitée du plancher cerise que j’avais pose en stockage. Quelle surprise ! Au moment où les puces avaient fini de cuisson dans le four toute la maison sentait la cuisson des muffins vanille coupe gâteaux.
J’ai hâte de l’utilisation de ces dans certains vin de fraise. Si je pouvais distiller légalement, je ferais une fraise brandy et âge il en verre avec ces puces. Je quitterais les bouteilles pendant quelques années au moins, dans des bouteilles bouchonnées. J’aurais aussi une ou deux bouteilles de contrôle qui n’ont pas de puces pour que je vois la différence réelle dans les deux types d’esprits âgés.