Étape 2: Directions :
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons coupés en rondelles dans la moitié des tours et des feuilles de Laurier. Faire caraméliser les oignons pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Verser le vin et cuire jusqu'à ce que tout le liquide s’évapore.
Ajouter le bouillon de poulet/boeuf et l’eau (1 litre ou plus). Porter à ébullition, ajouter le sel & poivre et cuire pendant encore 10 minutes.
Couper la baguette en tranches rondes, placez-les sur une plaque de four garni de papier sulfurisé et garnir de fromage râpé. Placer sous le gril pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bords des baguettes ont belle couleur brune.
Juste avant d’éteindre la soupe, goûter à nouveau pour voir si certains assaisonnements plus est nécessaire.
Servir dans un bol avec les baguettes sur le dessus.
Profitez !