Étape 8: Étape 8
Après 5 jours lors de l’installation de l’eau joint ajoutez la seconde portion de sucre (1,1 lb/0,5 kg). Pour cela, vous devrez verser 0,13 gal/0,5 litres de jus fermenté, dissoudre le sucre, puis verser le sirop dans le moût et sceller hermétiquement avec le sceau (ou le gant).