Vous pouvez trouver la nouvelle fantastique recette de vin de pêche maison à www.moonshiners.club
Avec assez de fruits je suggère de que vous faire un vin de pêche suivant cette recette. Vous vous retrouverez avec un breuvage parfumé de couleur jaune pâle avec un léger goût agréable et des notes d’amande.
Pêches de toutes les variétés vont faire beau. Il est considéré que les variétés sauvages sont plus adaptées pour la vinification, car ils contiennent plus d’acides. Toutefois, les cultivars font pour une boisson plus parfumée. Il est important que toutes les pêches ne sont pas entachées ou moulées, c’est pourquoi ils sont soigneusement triés au début. Le problème est que les pêches ont une très faible acidité. C’est pourquoi pour une fermentation normale, plus de stockage et stabilisation du goût, qu'il est nécessaire d’ajouter de l’acide citrique.
Ingrédients :
Pêches – 11 lb/5 kg
Sucre – 4,4 lb/2 kg
Eau – 0,8 gal/3 litres
Acide citrique – 0,7 oz / 20 gr (ou 5 citrons)
