Étape 3: Mélanger avec du sel
Placer le chou en tranches dans un grand bol et ajouter 1 1/2 c. à soupe de sel sur le dessus.
Allez vous laver les mains très bien.
Maintenant, nous pétrissent le sel dans le chou.
Cette partie est assez amusante - massage juste le chou entre vos mains pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu’il est flétris, réduit en taille et a commencé à perdre de liquide. Il deviendra un peu plus foncée pendant ce temps, trop.