Étape 3: Faire le remplissage
Pour la garniture vous coupez votre saumon en cubes et la moitié de vos poireaux coupez en morceaux petits et minces, dans une grande sauteuse antiadhésive vous chauffer vos poireaux sur feu moyen jusqu'à tendreté. Ajoutez vos cubes de saumon et retirez votre casserole du feu jusqu'à ce que votre saumon a brûlé mais n’est pas totalement cook.
Dans un robot culinaire, ajouter votre saumon et poireaux avec le persil et le œuf restant, jusqu'à ce qu’il forme en pâte d’impulsion.